壱岐動物病院院長福山　達也ブログ: エーデルピルスと新しい料理にチャレンジ..

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エーデルピルスと新しい料理にチャレンジ..
　

　北部九州は早々と梅雨明けしましたね。昨日は本当に暑い1日でした。そんな時にはやっぱりビールが一番。で、私の好きなビールのジャンルにピルスナーという製造法があるんですが、今月サッポロビールからエーデルピルスという缶ビールが限定販売されます。7月16日から限定販売されるようですが、運良くモニターに応募していたら当たりました。

　で、昨日はお休みでもあり、妻と子供達は子供劇場という地域の子供達のためのイベントに行くということだったのでお父さんは晩ご飯を作ることに！　せっかく新しいビールを飲むんだから料理も新しいもににチャレンジしたくなり、中華はいつも妻の担当で私はもっぱらイラリアンなのですが、久々に中華料理にチャレンジしてみました。メニューは『はちみつ鶏の春餅巻きと担々麺』。エーデルピルスに合うかなと思いつつ..。
　午後から買い出し（と言っても大した材料は必要なく、そのへんのスーパーで売っているものでできます）、下ごしらえ。鳥もの肉は、はちみつ醤油、酒、ニンニクすりおろし、ごま油などに1〜2時間つけて焼き、あら熱を取りそぎ切りに、しらがネギとキュウリは千切り、春餅は薄力粉200gに熱湯を加え、こねて、テフロんやマーブルコートのフライパンで焼きます。でこの春餅に焼いた鶏肉としらがネギ、キュウリ、テンメンジャンをのせ。巻いて食べます。担々麺は今回はスープありで、豚ひき肉、ザーサイ、中華スープなどで作りました。
　で、子供達が帰って来たら麺を茹で担々麺をつくり、冷蔵庫からエーデルピルスを取り出し、よく冷えたグラスに3度つぎ。結構前からビールではこのやりかたをしてたんですが、エーデルピルスは特にこの3度つぎがいいそうです。
1.最初のビールを勢いよく注ぐ（グラスの空部分は1/2～1/3）。
2.さらにビールをゆっくり注ぐと、泡は盛り上がった形になる。
3.泡がグラスの縁より下がったところに、ゆっくりと泡を盛り上げるように３回目のビールを注ぐ。
　『うま〜〜イイ』。中華とエーデルピルスは結構あう。もともとピルスナーという製造法で作られたビールが好きな私ですが、その中でもこのビールはファインアロマホップを通常のビールの3倍使ってある贅沢なビールなんだそうです。泡はきめ細かく、苦味、キレもよく香りも申し分ありませんでした。いかんせんモニターだったので1本しか無く......。できればあと2〜3本は試してみたところでしたし、うちにピルスナーグラスがなかったのが残念なところでした。
　サッポロビールのページに行くとお店では樽生も飲めるそうですから今度福岡行ったら探して飲んでみたいと思います。

　自己コメントですが、今、エーデルピルスのホームページに行って「これは日本一おいしいビールだ！」という記事を読んで思い出しました。だいぶ前にすごく好きなピルスナーの缶ビールがあったんです。私の周りにも『これ旨いよ』と勧めていました。名前を忘れてしまっていたんですがそのビールが「エーデル何とか」と言っていたのだけは覚えていました。で、上記ページ見ると「以前はエーデルピルスの缶ビールが売っていた」と書いてあるではないですか！たぶん私が飲んでいたのはこの『エーデルピルス』だったようです。学生時代ですから20年くらい前かな？　他の缶ビールより2、30円くらい高かったような記憶があります。パッケージは覚えてなかったんですが、ロゴの字体が何となく似てるなとは思ってました。だから昨日飲んだ時になんとなく懐かしい味がしたのはこのせいですね。モニターになったから言うんじゃありまねんが、このビールは旨いです。

投稿者: 院長　福山　達也日時: 08:33 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (1)